Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse

POSTE DU LUNDI AU VENDREDI DE 2H à 9H Profil recherché : motivé, ponctuel, organisé, autonome Les tâches demandées sont les suivantes : - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage et l'abaisse - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Confectionner tous types de viennoiseries et pâtisseries - Cuire des pièces de viennoiseries et pâtisseries - Cuire des pâtons - Défourner des pains et viennoiseries - Décorer des produits culinaires - Entretenir un espace de vente - Entretenir un poste de travail - Nettoyer du matériel ou un équipement - Elles seront susceptibles d'évolution car la liste suivante n'est pas exhaustive. - Entretenir le poste de travail et l'espace de vente - Nettoyer et ranger les matériels et les équipements - Assurer la sécurité, la propreté et l'hygiène de l'ensemble du site - Accompagner et aider les stagiaires et les apprentis Elles seront susceptibles d'évolution car la liste ci-dessus n'est pas exhaustive Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Profil recherché: Expérience: Débutant accepté Compétences recherchées: Caractéristiques des farines levure, additifs Doser des ingrédients culinaires Cuire des pâtons Cuire des pièces de viennoiserie Défourner des pains et viennoiseries Travailler en équipe Faire preuve d'autonomie Faire preuve de rigueur et de précision

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